Ingredienti:

  • 200g formaggio Montasio grattugiato (stagionato)
  • 1 cucchiaio olio d'oliva extra vergine (opzionale)
  • Un pizzico di pepe nero macinato fresco (opzionale)

Istruzioni:

  1. Grattugiare il formaggio Montasio. Se si usa, ungere leggermente la padella con olio d'oliva.
  2. Distribuire il formaggio grattugiato uniformemente nella padella fredda.
  3. Cuocere a fuoco medio-basso, senza mescolare, finché il formaggio non inizia a sciogliersi e i bordi a dorarsi.
  4. Una volta che il formaggio si è sciolto e ha formato una massa coesa, staccare delicatamente i bordi con una spatola.
  5. Girare delicatamente il frico usando la spatola. Cuocere per altri 2-3 minuti, o finché l'altro lato non sarà dorato e croccante.
  6. Far scivolare il frico su un piatto. Tagliare a spicchi e servire immediatamente.