Ingredienti:

  • 500g di fragole fresche
  • 30ml di aceto balsamico di Modena
  • 30g di zucchero di canna
  • Un mazzetto di menta fresca
  • Un pizzico di pepe nero macinato fresco (opzionale)

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda, asciugarle delicatamente e privarle del picciolo.
  2. Tagliare le fragole a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
  3. Trasferire le fragole in una ciotola. Aggiungere lo zucchero di canna e l'aceto balsamico.
  4. Aggiungere le foglie di menta fresca, spezzettate grossolanamente con le mani. Se lo desiderate, aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco.
  5. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, assicurandosi che le fragole siano ben ricoperte. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Prima di servire, mescolare nuovamente le fragole e assaggiare per aggiustare di zucchero o aceto balsamico, se necessario. Servire le fragole fresche, guarnite con qualche fogliolina di menta fresca.