Ingredienti:
- 500g di petto di pollo (o manzo) tagliato a striscioline sottili
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
- 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
- 1 peperone giallo, tagliato a listarelle
- 1 cipolla bianca, tagliata a listarelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 8 tortillas di mais o farina
- Guacamole (a piacere)
- Panna acida (a piacere)
- Salsa pico de gallo (a piacere)
- Formaggio grattugiato (a piacere)
- Coriandolo fresco (a piacere)
Istruzioni:
- In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti per la marinatura. Aggiungi la carne e assicurati che sia ben ricoperta. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Taglia i peperoni e la cipolla a listarelle.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi i peperoni e la cipolla e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché non saranno teneri e leggermente abbrustoliti. Trasferisci le verdure in un piatto e tienile al caldo.
- Nella stessa padella, aggiungi un filo d'olio se necessario. Aggiungi la carne marinata e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché non sarà cotta e dorata. Assicurati che la temperatura interna raggiunga i 74°C per il pollo.
- Rimetti le verdure nella padella con la carne e mescola per scaldare tutto insieme. Scalda le tortillas su una piastra calda o in una padella asciutta. Servi le fajitas fajitas calde con le tortillas e i condimenti desiderati.