Ingredienti:

  • 200 g di farina di cocco (cocco rapé)
  • 150 g di latte condensato
  • 1 pizzico di sale fino
  • 5 g di estratto di vaniglia puro
  • 30 g di farina di cocco

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, versare la farina di cocco (200g) e il pizzico di sale. Aggiungere il latte condensato e l'estratto di vaniglia, mescolando energicamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e denso che si stacca dalle pareti della ciotola.
  2. Prelevare circa 15-20 g di impasto e rotolarlo tra i palmi delle mani per formare delle palline sferiche di circa 2-3 cm di diametro.
  3. Passare ogni pallina nella farina di cocco rimanente (30g), premendo leggermente per far aderire i fiocchi.
  4. Adagiare i dolcetti su una teglia foderata con carta forno e trasferire in frigorifero per almeno 30 minuti per stabilizzare la consistenza.