Ingredienti:

  • 175g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 115g burro non salato, ammorbidito
  • 150g zucchero semolato
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 120ml latticello
  • 400g latte condensato zuccherato
  • 115g burro non salato, fuso
  • 150g zucchero semolato
  • 1 cucchiaio cannella in polvere

Istruzioni:

  1. Prepara i Cupcake: Preriscalda il forno e prepara la teglia per muffin. In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi. In un'altra, sbatti il burro e lo zucchero, poi aggiungi le uova e la vaniglia. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alternandoli con il latticello, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
  2. Inforna i Cupcake: Riempi i pirottini per 2/3 e inforna fino a doratura e finché uno stuzzicadenti inserito al centro esca pulito. Lascia raffreddare completamente sulla griglia.
  3. Prepara il Dulce de Leche (Opzionale): Se prepari il dulce de leche in casa, metti la lattina di latte condensato zuccherato in una pentola a pressione, copri con acqua e cuoci per 45 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di aprire.
  4. Prepara la Copertura: In una ciotola, mescola lo zucchero e la cannella.
  5. Assembla i Cupcake: Pratica un foro al centro di ogni cupcake e riempilo con il dulce de leche (o la salsa al caramello salato). Immergi la parte superiore di ogni cupcake nel burro fuso, poi passala nella miscela di zucchero e cannella.
  6. Decora (Opzionale): Decora i cupcake con panna montata, ulteriori spolverate di cannella o un filo di dulce de leche.