Ingredienti:

  • 300g Farina 00
  • 150g Burro freddo di alta qualità
  • 120g Zucchero a velo
  • 2 Tuorli d'uovo grandi
  • 1 Uovo intero medio
  • 1 cucchiaino Scorza di limone biologico grattugiata
  • 1 pizzico Sale fino
  • 400g Nutella
  • 2 cucchiai Panna liquida fresca

Istruzioni:

  1. Preparazione della frolla: sabbiare il burro freddo a cubetti con la farina e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto granuloso.
  2. Aggiungere i tuorli, l'uovo intero, la scorza di limone e il sale. Impastare velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
  3. Avvolgere il panetto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Preparare il ripieno mescolando la Nutella leggermente ammorbidita con due cucchiai di panna liquida fresca per abbassare il punto di fusione.
  5. Stendere 2/3 della frolla su uno stampo da 24 cm. Farcire con la crema di Nutella e decorare con la restante frolla a strisce.
  6. Cottura: infornare a 180°C in forno statico per 35 minuti finché i bordi non appaiono dorati e la frolla si stacca leggermente dalle pareti.