Ingredienti:

  • 125 g di farina 00
  • 250 ml di latte intero
  • 2 uova grandi
  • 25 g di burro fuso, più extra per ungere la padella
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • Un pizzico di sale
  • Aroma di vaniglia (estratto o vanillina) – opzionale
  • Nutella (per farcire)
  • Marmellata (per farcire)
  • Zucchero a velo (per farcire)
  • Frutta fresca (per farcire)
  • Panna montata (per farcire)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
  2. Crea un buco al centro degli ingredienti secchi e versa le uova sbattute, il burro fuso e metà del latte. Inizia a mescolare dal centro verso l'esterno.
  3. Aggiungi gradualmente il resto del latte, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungi la vaniglia, se la usi.
  4. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Scalda la padella antiaderente a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con un po' di burro fuso.
  6. Versa un mestolo di impasto nella padella calda. Inclina e ruota la padella rapidamente per distribuire l'impasto uniformemente in uno strato sottile.
  7. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, o finché la crêpe non sarà dorata. Usa una spatola per girare delicatamente la crêpe.
  8. Man mano che le crêpes sono pronte, impilale su un piatto. Farcisci le crêpes con i tuoi ingredienti preferiti e servile subito! La tua ricetta crepe dolci è pronta.