Ingredienti:

  • 250 ml panna fresca liquida intera (molto fredda)
  • 250 g mascarpone (molto freddo)
  • 50 g zucchero a velo setacciato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Mettere la ciotola e le fruste in freezer per almeno 15 minuti.
  2. In una ciotola, ammorbidire il mascarpone con una spatola.
  3. Versare la panna fredda nella ciotola fredda. Montare con la frusta elettrica a velocità media, fino a quando non inizia ad addensarsi.
  4. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciato e l'estratto di vaniglia (se lo usate). Continuare a montare fino a ottenere una consistenza soda, ma non troppo dura.
  5. Aggiungere delicatamente il mascarpone ammorbidito alla panna montata, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
  6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.