Ingredienti:

  • 2 mele verdi (circa 300g), lavate e senza torsolo
  • 1 cetriolo grande (circa 250g), non sbucciato
  • 2 coste di sedano medio (circa 150g)
  • 1/2 limone, sbucciato (solo la polpa)
  • 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 10g), leggermente sbucciato
  • 100 ml di acqua fredda (opzionale, per diluire)

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura. Tagliare mele, cetrioli e sedano in pezzi adatti all'imboccatura della centrifuga. Sbucciare lo zenzero e il limone (lasciando solo la polpa).
  2. Per ottenere il massimo succo, iniziare inserendo gli ingredienti più acquosi (cetriolo), seguiti da quelli più sodi (mela, sedano), e terminare con zenzero e limone per spingere via il succo residuo.
  3. Azionare la centrifuga. Se necessario, alternare gli ingredienti per evitare che la polpa compatta il filtro.
  4. Raccogliere il succo in una caraffa. Assaggiare e, se il gusto è troppo intenso o acido, aggiungere gradualmente l'acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  5. Versare immediatamente in bicchieri alti, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio (se gradito) e servire fresco.