Ingredienti:

  • 500g Carote
  • 2 spicchi d'aglio
  • 30ml Olio extravergine d'oliva
  • 15g Prezzemolo fresco tritato
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Un pizzico di zucchero (opzionale)

Istruzioni:

  1. Lava, pela e taglia le carote a rondelle, bastoncini o julienne.
  2. Sbuccia e trita finemente l'aglio. Lava, asciuga e trita il prezzemolo.
  3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare delicatamente per 1-2 minuti.
  4. Aggiungi le carote in padella. Sala, pepa e aggiungi un pizzico di zucchero (se lo usi).
  5. Cuoci le carote, mescolando di tanto in tanto, per circa 15-20 minuti, o finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  6. Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola bene e servi le carote in padella calde.