Ingredienti:

  • 8 capesante fresche nel guscio
  • 60g pangrattato
  • 2 spicchi d'aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo fresco
  • 40 ml olio extra vergine d'oliva
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Istruzioni:

  1. Aprire le capesante, separare la noce dal guscio, rimuovere le parti non commestibili e sciacquare bene.
  2. In una ciotola, mescolare il pangrattato con aglio tritato, prezzemolo tritato, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
  3. Disporre i gusci puliti su una teglia. Rimetti le noci di capasanta pulite nei gusci. Riempire ogni guscio con il pangrattato aromatizzato.
  4. Infornare a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando il pangrattato sarà dorato.
  5. Servire le capesante gratinate calde, guarnite con limone e un filo d'olio.