Ingredienti:

  • 200g di cioccolato fondente (minimo 60% cacao)
  • 170g di burro non salato per l'impasto
  • 200g di zucchero semolato
  • 50g di zucchero di canna
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 90g di farina 00
  • 30g di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 200g di zucchero a velo per la glassa
  • 100g di burro morbido per la glassa
  • 2 cucchiai di latte
  • Colorante alimentare in gel verde q.b.
  • Zuccherini colorati e stelline di zucchero
  • Bastoncini di zucchero o pretzel per il tronco

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Fondi il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria finché il composto non risulta liscio e lucido.
  2. Rimuovi dal fuoco e incorpora lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando vigorosamente fino a ottenere un impasto setoso.
  3. Setaccia la farina, il cacao amaro e il sale direttamente nella ciotola. Incorpora delicatamente con una spatola in silicone per non smontare il composto.
  4. Versa l'impasto in una teglia quadrata (20x20 cm) foderata con carta forno. Cuoci per 25 minuti (lo stecchino deve uscire con poche briciole umide).
  5. Lascia raffreddare completamente i brownie nella teglia, poi mettili in frigorifero per 30 minuti per facilitare il taglio netto.
  6. Taglia il quadrato di brownie a metà, quindi dividi ogni metà in triangoli per ottenere la forma dell'albero di Natale.
  7. Prepara la glassa montando il burro morbido con lo zucchero a velo, il latte e il colorante verde. Decora ogni triangolo con un motivo a zigzag usando una sac à poche.
  8. Completa inserendo un pezzetto di bastoncino di zucchero alla base di ogni triangolo per creare il tronco e decora con zuccherini e stelline.