Ingredienti:

  • 1 broccolo romanesco grande (circa 700g)
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva (45 ml)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • Scorza di 1/2 limone, grattugiata finemente
  • Succo di 1/2 limone (circa 15 ml)
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Peperoncino in scaglie (facoltativo)
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente il broccolo romanesco sotto acqua corrente fredda. Asciugarlo bene con carta da cucina.
  2. Tagliare il broccolo a cimette di dimensioni simili.
  3. In una ciotola grande, mescolare le cimette di broccolo con l'olio extra vergine d'oliva, l'aglio tritato, la scorza e il succo di limone, sale, pepe e peperoncino (se utilizzato). Assicurarsi che ogni cimetta sia ben condita.
  4. Stendere le cimette di broccolo in un unico strato su una teglia da forno foderata con carta da forno (se si utilizza) o direttamente sulla teglia.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 25-30 minuti, o fino a quando il broccolo sarà tenero e leggermente dorato.
  6. Togliere dal forno e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire immediatamente.