Ingredienti:

  • 1 tazza e ½ (150 g) di Fiocchi d'Avena Integrali (rolled oats)
  • 1 tazza (120 g) di Farina 00 setacciata
  • ½ cucchiaino di Bicarbonato di Sodio
  • ¼ cucchiaino di Sale fino
  • 1 cucchiaino raso di Cannella in polvere
  • ½ tazza (113 g) di Burro non salato ammorbidito
  • ½ tazza (120 ml) di Miele
  • ¼ tazza (50 g) di Zucchero di canna scuro
  • 1 Uovo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • 50 g di Gocce di cioccolato fondente (Opzionale)
  • 50 g di Uvetta o mirtilli rossi secchi (Opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Rivestire le teglie con carta da forno.
  2. In una ciotola media, setacciare insieme farina, bicarbonato, sale e cannella. Aggiungere i fiocchi d'avena e mescolare bene.
  3. Nella ciotola grande, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
  4. Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando solo fino ad amalgamare.
  5. Aggiungere gradualmente la miscela di ingredienti secchi al composto umido. Mescolare a bassa velocità fino a appena combinato. Se usati, incorporare gocce di cioccolato o uvetta.
  6. Formare un disco piatto con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e refrigerare per almeno 30 minuti.
  7. Prelevare circa 1 cucchiaio abbondante di impasto per biscotto. Formare delle palline e posizionarle sulla teglia preparata, lasciando spazio tra loro.
  8. Cuocere per 12-15 minuti, o finché i bordi non sono dorati e il centro sembra ancora leggermente morbido.
  9. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completo.