Ingredienti:
- 113 g Burro non salato, ammorbidito
- 150 g Zucchero semolato
- 1 Uovo grande, a temperatura ambiente
- 5 ml Estratto di Vaniglia
- 210 g Farina 00, setacciata
- 7 g Lievito per dolci
- 25 g Sale fino
- 30 ml Latte intero
- 90 g Gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Foderare due teglie con carta da forno.
- In una ciotola grande, lavorare vigorosamente con una frusta il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene finché non è completamente amalgamato.
- In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando a bassa velocità o a mano, evitando di lavorare troppo l'impasto.
- Incorporare il latte per dare giusta morbidezza all'impasto, che risulterà più morbido del normale.
- Se usati, incorporare delicatamente le gocce di cioccolato.
- Usando un cucchiaio da tavola standard, prelevare piccole porzioni di impasto e depositarle sulla teglia preparata, distanziandole di circa 4 cm.
- Infornare per 12-15 minuti. I biscotti sono pronti quando i bordi sono leggermente dorati ma il centro è ancora pallido e gonfio.
- Lasciar raffreddare sui vassoi per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella, poiché sono fragili da caldi.