Ingredienti:

  • 1 tazza (120g) di arachidi sgusciate e tostate, non salate (120 grammi)
  • ½ tazza (60g) di farina di avena (oppure fiocchi d'avena finemente tritati) (60 grammi)
  • ¼ tazza (30g) di proteine in polvere al cioccolato (facoltativo, ma aggiunge sapore e nutrimento) (30 grammi)
  • 2 cucchiai (30ml) di burro di arachidi, cremoso o croccante (30 millilitri)
  • 2 cucchiai (30ml) di sciroppo d'acero, miele o agave (30 millilitri)
  • 1 cucchiaino (5ml) di estratto di vaniglia (5 millilitri)
  • Un pizzico di sale (circa 1 grammo)
  • 6 oz (170g) di cioccolato fondente di alta qualità, tritato (almeno 70% cacao) (170 grammi)
  • 1 cucchiaio (15ml) di olio di cocco (facoltativo, per una copertura più liscia) (15 millilitri)
  • Arachidi tritate grossolanamente (per decorare, opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la base: In una ciotola grande, unisci le arachidi, la farina di avena, le proteine in polvere (se le usi), il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero (o miele/agave), l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
  2. Stendi l'impasto: Rivesti il vassoio con carta forno. Trasferisci l'impasto nel vassoio e pressalo uniformemente con le mani o con il fondo di un bicchiere. Assicurati che sia compatto.
  3. Prepara la copertura di cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro). Aggiungi l'olio di cocco (se lo usi) e mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
  4. Ricopri le barritas: Versa il cioccolato fuso sulla base di arachidi, stendendolo uniformemente con una spatola.
  5. Decora (opzionale): Cospargi la superficie con arachidi tritate.
  6. Raffredda: Metti il vassoio in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a quando il cioccolato si sarà completamente solidificato.
  7. Taglia e Servi: Togli il vassoio dal frigorifero e taglia le barritas in rettangoli o quadrati. Servile e gustale!